영양군(군수 권영택)은 5월 19일부터 6월 23일까지 총 8회에 걸쳐 영양군농업기술센터에서 지역주민 20여명을 대상으로 영양가 있는 영양 산나물 요리교실을 운영하였다.

☐ 이번 교육 과정은 평생교육사업의 일환으로, 경상북도 평생교육 활성화 프로그램 지원사업에 공모·선정되어 도비 1천만원을 지원받아서 운영되었으며, 영양 대표 특산품으로 자리매김한 산나물을 활용한 영양만의 먹거리를 개발할 인재를 양성하기 위해 개설되었다.

☐ 교육만족도와 교육내용을 평가하기 위해 실시된 설문조사 결과(설문지 회수 : 16부), 응답자 전원이 교육에 만족한다는 결과가 도출되었으며, 특히 한 응답자는 “산나물을 삶아서 무치는 요리방법만 알고 있었는데 다양한 요리에 산나물을 활용하여 고급스러운 요리를 만들 수 있어서 좋았다.”는 호평을 하였다.

☐ 또한 교육 시 습득한 요리법을 표준 레시피북으로 제작할 예정이며, 이로써 본 교육이 일회성에 그치지 않고 교육내용을 지속적으로 활용하고 전파할 수 있을 것으로 기대된다.

김연학 기자  dusgkr0808@hanmail.net

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