식중독 예방 6대 수칙 포스터

도내 어린이집 집단급식소 360여 개소 위생 점검
소비기한 경과 제품 사용‧보관, 보존식 보관 여부 등 집중 점검

[시사코리아저널=김재용 기자] 경남도는 5월 7일부터 27일까지 3주간 도내 어린이집 집단급식소 360여 개소를 대상으로 식중독 예방 지도․점검을 실시한다고 밝혔다.  

성장기 어린이들에게 안전하고 위생적인 먹거리를 제공하기 위해 올해 도내 어린이집 집단급식소 610여 곳을 전수 점검할 계획이며, 5월에 전체 어린이집의 60%를, 나머지 40%는 10월경에 점검을 완료할 계획이다.

주요 점검 내용은 ▵소비기한 경과 제품 사용‧보관 ▵보존식* 보관 ▵식품과 조리실 등 급식시설 위생관리 여부 등이며, 급식용 조리도구, 조리식품 등을 수거·검사해 식중독균 오염 여부도 확인한다.

* 보존식 : 집단급식소에서 조리‧제공한 식품을 매회 1인분 분량을 보관(섭씨 영하 18도 이하로 144시간 이상)

또한, 점검과 함께 식중독 예방 6대 수칙과 대량 음식 조리 시 주의사항, 노로바이러스 환자 구토물 소독·처리 방법 등 식중독 예방 교육·홍보를 실시하며, 김치, 다빈도 제공 간식류 등 식중독 발생 우려 식품도 수거하여 검사한다.

김옥남 경남도 식품위생과장은 “본격적으로 기온이 상승하면서 음식물의 변질 가능성이 높아지고, 면역력이 약한 어린이들의 경우 식중독 감염에 취약하므로 이번 점검을 통해 안전한 먹거리 환경 조성에 만전을 기하겠다”면서, “가정에서도 음식 조리 후 즉시 섭취가 어려운 경우에는 음식물을 냉장․보온 보관하여 식중독 원인균 번식을 차단하고, 손씻기 등 개인위생 관리를 잘 해달라”고 당부했다.

노로바이러스 식중독 예방요령 포스터

구토물 소독-처리 방법 포스터

대량 조리음식 식중독 예방 요령 포스터

김재용 기자  jaerkim01@naver.com

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