[시사코리아저널/채한범 기자] 광주광역시 보건환경연구원은 봄 행락철 축산물로 인한 식중독 사고 예방을 위해 주로 야외에서 조리해 먹는 양념육이나 소시지 등 축산물가공품을 대상으로 5월12일까지 식중독균 오염검사와 성분규격 검사를 실시한다.

이번 검사는 봄 행락철을 맞아 시 생명농업과에서 축산물가공업체 38곳에 대해 실시하는 위생점검에서 수거되는 제품을 대상으로 실시한다.

가열 조리한 축산물가공품은 살모넬라와 리스테리아 등 식중독균 검사를 하고, 돈까스와 같은 분쇄가공육 제품은 장출혈성대장균 검사를 한다. 모든 축산물가공품에 대해서 발색제나 방부제, 타르색소 등 식품첨가물 사용 여부도 함께 검사할 계획이다.

아울러 포장육은 부패육검사 및 한우유전자검사와 세균수, 대장균 등 오염지표 미생물검사도 함께 실시한다.

시 보건환경연구원은 지난해에도 축산물가공품 2309건에 대해 검사한 결과, 식중독균 등이 검출된 부적합 17건에 대해 수거기관 및 관련 기관에 통보하고 해당 제품에 대해서는 재검사를 했다. 또한 일부 제품은 회수 폐기하거나 제조 정지 등 행정조치했다.

김용환 동물위생시험소장은 “봄철 갑작스런 기온 변화로 음식물이 부패되기 쉽다”며 “식중독 예방을 위해 위생관리를 철저히 하고 야외활동이 많아지는 요즘에는 축산물은 반드시 냉장 보관해 운반하고, 충분히 익히고 조리해 먹어야 한다”고 강조했다.

채한범 기자  francesco-4@hanmail.net

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