[½Ã»çÄÚ¸®¾ÆÀú³Î/äÇѹü ±âÀÚ] Àü¶ó³²µµ´Â ½ÄǰÀ§»ý¾÷¼ÒÀÇ ³ëÈÄ À§»ý°ü¸®½Ã¼³ ¹× À§»ý¼³ºñ½Ã¼³À» ±ú²ýÇÑ ½Ã¼³·Î °³¼±Çϱâ À§ÇØ ¸Å³â 6¾ï ¿ø ¹üÀ§ ³»¿¡¼ ½ÄǰÁøÈï±â±Ý À¶ÀÚ»ç¾÷À» ¿¬Áß ½Ç½ÃÇÑ´Ù°í 14ÀÏ ¹àÇû´Ù.
½ÄǰÁøÈï±â±Ý À¶ÀÚ»ç¾÷Àº ÀϹÝÀ½½ÄÁ¡, ÈÞ°ÔÀ½½ÄÁ¡, Á¦°úÁ¡ µî ½Äǰ Á¢°´¾÷¼Ò¿Í ½Äǰ Á¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò °¡¿îµ¥ ½Ã¼³ °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾÷ÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÀÌ·ïÁø´Ù. ½Äǰ Á¢°´¾÷¼Ò´Â 5õ¸¸ ¿ø, ½Äǰ Á¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò´Â 1¾ï ¿ø±îÁö À¶ÀÚ¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ¸³ª ÈÀå½Ç °³¼±ÀÚ±ÝÀÇ °æ¿ì 1õ¸¸ ¿ø À̳»·Î Á¦ÇѵȴÙ.
´ëÃ⠱ݸ®´Â ¿¬¸® 2%·Î ½Äǰ Á¢°´¾÷¼Ò¿Í ½Äǰ Á¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò´Â 1³â °ÅÄ¡ 5³â ±Õµî ºÐÇÒ»óȯ Á¶°ÇÀ̸ç, ½Äǰ ¾ÈÀü °ü¸® ÀÎÁõ ±âÁØ(HACCP) ½Ã¼³¾÷¼Ò´Â 3³â °ÅÄ¡ 5³â ±Õµî ºÐÇÒ»óȯ Á¶°ÇÀÌ´Ù.
½ÄǰÁøÈï±â±Ý À¶ÀÚ¸¦ Èñ¸ÁÇÏ´Â ¿µ¾÷ÀÚ´Â ´ëÃâÀºÇàÀÎ ±¤ÁÖÀºÇà°ú ³óÇùÀºÇà(°î¼º±¸·ÊÁøµµ)¿¡¼ À¶ÀÚ °¡´É ¿©ºÎ ½É»ç¸¦ °ÅÄ£ ÈÄ ¿µ¾÷¼Ò°¡ ¼ÒÀçÇÑ ½Ã±º¿¡ À¶ÀÚ ½Åû¼¿Í »ç¾÷ °èȹ¼¸¦ Á¦ÃâÇÏ¸é µÈ´Ù.
½ÄǰÁøÈï±â±Ý ½Ã¼³°³¼±ÀÚ±Ý À¶ÀÚ Áö¿ø ´ë»ó¿¡¼ Á¦¿ÜµÇ´Â ¾÷¼Ò´Â ÈÞÆó¾÷ÁßÀÎ ¾÷¼Ò, ¿µ¾÷ Á¤Áö ÀÌ»óÀÇ ÇàÁ¤Ã³ºÐÀÌ ÁøÇà ÁßÀ̰ųª ÇàÁ¤Ã³ºÐÀÌ ³¡³ª´Â ³¯·ÎºÎÅÍ 1³âÀÌ °æ°úÇÏÁö ¾ÊÀº ¾÷¼Ò, À¶ÀÚ±Ý »óȯ Àܾ×ÀÌ ÀÖ´Â ¾÷¼Ò µîÀÌ´Ù.
±èÁøÇÏ Àü¶ó³²µµ ½Äǰ¾ÈÀü°úÀåÀº “½Ã¼³ °³¼±À» À§ÇÑ ÀÚ±Ý Áö¿øÀ¸·Î ¿µ¾÷ÀÚÀÇ °æÁ¦Àû ºÎ´ãÀ» ÁÙ¿©ÁÖ°í, ½Äǰ À§»ý¾÷¼ÒÀÇ À§»ý¼öÁØÀ» °³¼±ÇÏ¸ç ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸® ¹®È¸¦ Á¶¼ºÇسª°¡°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
äÇѹü ±âÀÚ francesco-4@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © e½Ã»çÄÚ¸®¾ÆÀú³Î, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>