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특히 박순화 약선당 대표는 지난 2012 대한민국 신지식인으로 선정, 2010 대한민국요리대회 대상, 세계약선요리대회 대상, 2011 경북 푸드테라피상, 2012 지식경영인상등을 수상하는 인삼과 약선 음식 연구 공을 인정 받았다.
이 음식점은 인삼요리와 한방 인삼김치요리로 약이 되는 음식을 만드는 집으로 잘 알려졌다.
박순화대표는 "우리지역 대표향토음식인 삼계탕의 차별화를 위해 많은 노력을 할것"이라고 하며 "더불어 영주시의 인재육성에 조금이라도 도움이 되고자 동참했다"고 말했다.
김시기 기자 sangsang1091@hanmail.net
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