［시사코리아저널/영덕 백두산기자］경북 영덕군(군수 김병목)에서 실시하는 효소 및 전통발효식품 교육이 우리음식연구회원들에게 큰 호응을 얻고 있다고 5일 밝혔다.

또한 교육에 참여한 회원들은 평소 집에서 자주 해먹는 음식들이지만 교육을 통해 미생물, 발효과정 원리 등에 대한 교육을 받을 수 있는 좋은 시간이었으며 몸에 좋은 효소나 발효식품에 대해 많이 공부할 수 있는 계기가 됐다.

특히 앞으로도 농업기술센터에서 좋은 교육과정을 개설해 줄 것을 희망했다.

농업기술센터 관계자는 “매년 우리음식연구회원들을 대상으로 교육을 실시하고 있으며, 이와 같은 교육과정을 통해 발효식품의 기초과정의 습득뿐만이 아니라 더 나아가 우리 지역 농수특산물을 활용해 소득화 할 수 있는 상품을 개발할 수 있도록 장려하고 있다고 말했다.

백두산 기자  dsb1009@naver.com

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