학교급식의 나트륨을 줄이기 위해 매년 권장량 초과분의 10%를 저감하는데 목표를 두고 매주 2회씩 음식 염도를 측정해 급식일지에 작성하고 사천시 보건소의 나트륨 줄이기 운동과 연계한 매월 삼삼(33)하게 음식 먹는 날(소금 적게 먹는 날)을 지정해 운영하기로 했다.

또한 학부모를 대상으로 영양교육 실시 등 나트륨 줄이기 실천요령 홍보 및 정보를 제공하고 아동들의 간식거리, 문방구 앞 군것질 등에서도 학생 스스로가 문제를 인식하고 선택 할 수 있도록 나트륨에 대한 교육을 실시하기로 했다.

강정갑 교육장은 "건강한 성인으로 성장하기 위해서는 어릴 때부터 건강한 식습관을 형성하는 것이 중요하다"며 "학교급식의 나트륨 줄이기 운동을 통해 잘못 형성된 식습관을 바로 잡아 학생들의 건강과 영양의 안전성을 확보하는 데 노력하고 있다"고 말했다.

김용수 기자  yskim010@hanmail.net

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