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| 담양군이 지난 1일 담양문화회관에서 테마별 먹거리촌 ‘죽순푸드빌리지’ 주중 메뉴개발 제안전을 개최, ‘죽순요리 한상차림’을 선보였다. | ||
담양군에 따르면 지난 1일 담양문화회관에서 테마별 먹거리촌 ‘죽순푸드빌리지’ 주중 메뉴개발 제안전을 개최, ‘죽순요리 한상차림’을 선보여 이날 행사에 참석한 음식업주와 종사자, 군민 등 200명의 눈길을 사로 잡았다.
죽순푸드빌리지 사업 용역을 맡은 전주대학교 김수인 교수가 제안한 죽순요리 한상차림은 죽순죽을 시작으로 주요 요리인 죽순톳밥과 죽순오징어냉체, 죽순연근전, 죽순잡채, 죽순장김치를, 후식으로 죽순찰떡파이를 준비됐다.
또한 ‘죽녹원 첫집’과 ‘대숲에 물 흐르는 밥집’ 등 죽순푸드빌리지 사업에 참여하고 있는 음식점의 컨설팅 전과 후의 상차림 비교를 통해 음식에 맞는 그릇 사용 등 담음새와 상차림의 변화에 따라 음식의 품격이 높아지는 것을 강조했다.
아울러 군은 ‘대숲맑은 생태도시 담양’ BI(Brand Identity)를 활용한 개인용 찬기와 덜이용 국자, 집게, 시트지, 남은 음식 포장용기와 가방, 위생복 등 ‘담양군 좋은 식단 실천용품’을 전시하며 참석자들에게 좋은 식단 실천에 동참해 줄 것을 독려했다.
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한편 테마별 먹거리촌 푸드빌리지 조성사업은 전남도에서 추진하는 ‘2011년 음식문화개선 특화거리’로 선정, 군비 8천만원과 도비 2천만원 등 총 1억원의 예산을 투입해 죽녹원 주변 20여 개 업소를 대상으로 음식점별 컨설팅과 가드닝사업, 이미지 개발 등을 추진하고 있다.
박주리 기자 pjl@hanmail.net
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